柚子とうがらしを使った簡単レシピ。
　ピリッとした辛味と野菜の甘味がマッチしてご飯が進む一品です！



材料(4人前)
　・鶏むね肉　200g　　　　★料理酒　大さじ1
　・ズッキーニ　大1本　　　★柚子とうがらし　小さじ1
　・玉ねぎ　中1個　　　　　★薄口醤油　小さじ2
　・エリンギ　大1本　　　　★食塩　少々
　・片栗粉　適量
　・ごま油　適量

　①鶏むね肉は一口大、ズッキーニは7㎜程度の半月切り、玉ねぎは1㎝程度の角切り、
　　エリンギは乱切りにする。
　②鶏むね肉に片栗粉をまぶし、ごま油を引いたフライパンで両面に焦げ目をつける。
　③玉ねぎ、ズッキーニ、エリンギを順に加え、火が通るまで中火で炒める。
　④★の調味料を全て加え、味がなじんだら完成！

2022.2.05